Wyszukiwarka opisów zawodów - Powiatowy Urząd Pracy w Sejnach


Wyszukiwarka opisów zawodów

Nazwa: Pomocnik ciastkarza
Kod: 932906
Synteza: Wykonuje pod nadzorem prace związane z przygotowaniem surowców do wypiekania różnego rodzaju asortymentów ciastek; obsługuje różne maszyny i urządzenia oraz sprzęty w czasie procesu produkcji cukierniczej.
Zadania zawodowe:
  • pobieranie z magazynu potrzebnych składników do wypiekania wyrobów ciastkarskich;
  • przygotowywanie, zgodnie z zaleceniami technologicznymi, półproduktów oraz dodatków do wypiekania ciast i ciastek o różnych gramaturach i kształtach oraz odmierzanie składników zgodnie z recepturą;
  • wykonywanie prac związanych z obróbką owoców, rozdrabnianiem, mieleniem różnych składników używanych do wyrobów ciastkarskich;
  • udział w wyrabianiu, wałkowaniu i dzieleniu ciasta za pomocą urządzeń mechanicznych takich jak: dzieże, ubijarki, itp.;
  • formowanie, wypiekanie lub smażenie ciasta w zależności od jego rodzaju;
  • wykonywane pracy ręcznej związanej z przygotowywaniem różnego rodzaju nadzień, kremów, polew, itd.;
  • przekładanie lub nadziewanie wyrobów różnymi masami;
  • wykonywanie prac w zakresie zdobienia wypieków w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek;
  • pakowanie wyrobów ciastkarskich w opakowania jednostkowe, przenoszenie ich na transportery pakowaczek oraz przekazywanie ich do magazynu;
  • przestrzeganie zasad technologii i estetyki wyrobów;
  • przestrzeganie innych obowiązujących przepisów mających znaczenie dla uzyskania wyrobów odpowiedniej jakości;
  • utrzymywanie czystości maszyn i urządzeń oraz porządku na stanowisku pracy;
  • przestrzeganie przepisów dotyczących warunków higieniczno-sanitarnych produkcji i ppoż.
Dodatkowe zadania zawodowe:
  • wykonywanie prac konserwatorskich lub drobnych napraw maszyn, urządzeń oraz sprzętów służących do produkcji cukierniczej.

Partnerzy

Na skróty

 Przejdź na górę